Buen Día gente linda!
Hoy les traigo una receta IMPERDIBLE de @Bruselas_ para que preparen este mediodía.
Es fácil de hacer, práctico y sano!
Una excelente opción para incorporar verduritas y fruta en las comidas! Pero shhh que nadie se da cuenta y así sin saberlo están dándole a la vitamina C de la naranja por ejemplo!
Asique ya saben: Proteínas, vitaminas, fibra, hidratos de carbono complejos (arroz integral) y grasas buenas (semillas de sésamo) todo en un mismo plato! Incluso otras semillas ya sean de lino, chía o girasol que pueden encontrar en Amapola Snacks Saludables ( Facebook: amapolasnacks).
Ahora…manos a la obra!
INGREDIENTES (Rinde 6 porciones)
– 2 pechugas de pollo sin piel
– 1 cebolla normal o morada (le da un sabor extra)
– 1 puerro
– 1 pimiento rojo y 1 verde
– 1 zanahoria cortada en cubos
– 1 zucchini rallado
– 1 naranja
– 1 cucharadita de jengibre en polvo o fresco rallado
– 1/2 taza de vino blanco (opcional)
– Semillas de sésamo para decorar
– Condimentos: aceite de oliva, sal, pimienta, orégano, laurel.
✅Guarnición: arroz integral o yamani (lo venden en algunos supermercados o en dietéticas! Es riquísimo. Cocción de ambos: 1 taza de arroz por 2-3 de agua).
PREPARACIÓN
1. Quitarle la grasa visible a las pechugas y cortarlas en cubos de 2 cm aproximadamente. Cortar las verduras como prefieran (en cubos, juliana, etc.) Rallar el zucchini. Reservar.
2. Calentar en una olla un chorrito de aceite de oliva. Dorar y salar el pollo cortado en cubos apenas unos 2 minutos. (Ojo con la sal que se nos va la presión por las nubes por favor! Ja) retirar de la olla y reservar a un costado.
3. En esa misma olla, rehogar la cebolla y el puerro a fuego medio. Condimentar.
4. Agregar la zanahoria en cubos y los pimientos. Dejar cocinar unos minutos.
5. Incorporar nuevamente el pollo junto con el zucchini rallado, la cucharadita de jengibre, el jugo de 1 naranja y 1/2 taza de vino blanco (opcional).
6. Bajar el fuego y dejar cocinar hasta que el alcohol se evapore.
7. Servir en cazuelas o platos hondos colocando una base de arroz y por encima el pollo con el juguito delicioso! Decorar con semillas de sésamo por encima.
Disfrutar de un rico y sano plato de comida!
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