11-12-2017 ~ por
Barbarita Vila para BRUSELAS
Torta de zanahoria espectacular! La receta de Bruselas con info nutricional incluída
Torta de zanahoria espectacular! La receta de Bruselas con info nutricional incluída
Veo, veo…¿Qué ves?
Una cosa , ¿Qué cosa?
Maravillosa!¿De qué color?…
NARANJA!
Y si no lo pueden ver, con más razón van a tener que hacer esta Carrot Cake con súper poderes! Porque además de contener millones de beneficios en cuanto al aceite de coco, los frutos secos, la avena y demás ingredientes, la ZANAHORIA contiene grandes cantidades de Betacarotenos y Vitamina A. Esta vitamina es ideal PARA LA VISTA! ¿O alguna vez vieron a un conejo con anteojos?
No les aseguro que van a adquirir una vista de águila pero al menos estos componentes evitarán el envejecimiento prematuro y protegerán nuestra retina.
La OMS (organización mundial de la salud) considera que la deficiencia de vitamina A es la causa más importante de ceguera infantil en los países en desarrollo. ➡️ Un Dato de interés
CARROT CAKE (Rinde 10 porciones)
NGREDIENTES
– 300 gr de zanahoria
– 100 ml de aceite de coco o neutro
– 70 gr de harina de avena
– 25 gr de coco rallado
– 3 huevos
– Esencia de vainilla
– 1 cucharadita de jengibre
– 100 gr de nueces picadas y pasas (o los frutos secos y semillas que más les guste!)
– 2 cucharadas de canela.
– 1 pizca de sal.
– 1 cdta. de polvo de hornear.
– Edulcorante a gusto.
– Jugo y ralladura de 1 Naranja.
PARA EL FROSTING:
– 350 gr de queso crema 0%.
– Jugo y ralladura de naranja.
– Endulzante a gusto.
PREPARACIÓN
✔️Precalentar el horno a 180 grados centígrados.
✔️Batir los huevos junto con el aceite de coco disuelto, la esencia de vainilla, el jugo de naranja y el endulzante elegido durante unos 3′.
✔️En otro bowl, mezclar los ingredientes secos: las harinas, el jengibre, la canela, la pizca de sal, el polvo de hornear y la ralladura de naranja.
✔️Unir ambas preparaciones e incorporar la zanahoria y los frutos secos. Integrar con una espátula hasta que quede una preparación homogénea pero más bien espesa.
✔️Llevar a una budinera previamente engrasada con aceite en spray o aceite de coco. Si la budinera es de silicona, mucho mejor!
✔️Horno durante 40′ aproximadamente. Retirar
y dejar enfriar para colocar el frosting por encima.
✔️ FROSTING: Mezclar todos los ingredientes.
INFO NUTRICIONAL
Calorías por porción:
➡️ Sin crema: 235kcal
➡️ Con frosting: 266kcal
Anímense a cocinar esta delicia para el fin de semana y recibir a muchos invitados para sorprenderlos con preparaciones caseritas! Es la mejor demostración de cariño que pueden tener hacia sus invitados.
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