26-12-2017 ~ por
Barbarita Vila para BRUSELAS
Una pasta deliciosa, sana y facilísima de hacer
Una pasta deliciosa, sana y facilísima de hacer
Ciao gente bella!
En el día de hoy les traigo una recetita para que nos traslademos un rato a la Bella Italia.
Música de Pavarotti de fondo y a encerrarse unos minutitos en la cocina (puede ser con una copita de vino en mano ) para preparar estos canelones súper saludables y exquisitos!
Y lo que más les va a gustar…no tienen harina, ni manteca y son ideales para incorporar verduras encubiertas en las comidas!
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Manos a la obra!
CANELONES CON CREPES DE ZANAHORIA! (Rinden 6 canelones)
¿Lo mejor?
– Apto para celíacos ✔️
– Vegetarianos ✔️
– Rápidos ✔️
– Saludables ✔️
INGREDIENTES
– CREPES DE ZANAHORIA
•3 claras o 1 huevo y 1 clara.
•60 gr de zanahoria rallada.
•15 gr de harina de chia.
•Un chorrito de leche (80 ml aprox).
•Condimentos: ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta, pimentón dulce.
PREPARACIÓN
1️⃣ Procesar todos los ingredientes. Dejar reposar 10 minutos en la heladera.
2️⃣ Llevar a sartén anti adherente con aceite en spray y hacer los panqueques para canelones con el grosor deseado. Reservar para rellenar.
– RELLENO VEGGIE (a gusto de c:u)
•1 atado de espinacas o 1 paquete congelado.
•3 cucharadas de Ricota magra.
•1 cucharada abundante de queso crema.
•Pimiento rojo en cubos.
•1 atado de cebolla de verdeo o 1 común.
•Champiñones.
PREPARACIÓN
1️⃣ En una sartén con un chorrito de aceite de oliva saltear la cebolla. Salpimentar. Agregar el pimiento y los champiñones. Luego incorporar las espinacas hasta que se reduzcan y por último la Ricota y el queso crema.
– SALSA DE TOMATE
•3 tomates enteros cortados en cubos.
•1 sobre de edulcorante (Shhh, es TOP SECRET).
•1 cucharada de aceite de oliva.
•Sal, pimienta y orégano.
PREPARACIÓN
1️⃣ Licuar el tomate así como está, (con cáscara y semillas incluidas) hasta que se haga un jugo y llevar a una olla para calentarlo.
2️⃣ Agregar el resto de los ingredientes y cocinar unos minutos a fuego bajo. Así de simple!
ARMADO FINAL:
➖ Rellenar los crepes con la preparación de la espinaca y enroscar. Llevar a una fuente o placa apta para horno uno al lado del otro.
➖ Colocar la salsa de tomate y pedacitos de queso cremoso light por encima.
➖ Horno moderado por 15′ o hasta que el queso se derrita y gratine.
Listo! Ahora solo queda disfrutar de unas buenas pastas libres de culpa!
A comer!
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